Seperti yang sudah kita ketahui tepung adalah bahan baku pangan yang berbentuk bubuk dan halus. Dari berbagai macam manfaat serta kegunaannya, jelas tepung ini bisa digunakan untuk membuat segala macam jenis makanan. Seperti; kue kering, cake, gorengan, mie hingga roti. Namun ternyata dalam pemilihan bahan baku tepung juga tidak bisa sembarang dan asal pilih ya..!

Dan apa saja sih cara yang tepat atau hal-hal yang perlu kita tau dalam memilih tepung roti? Berikut ini kiat mendasar yang perlu diperhatikan:

1. Pahami Jenisnya
   • Sebelum kita menentukan bahan baku yang akan dipakai dalam membuat sebuah makanan, ada baiknya kita pahami terlebih dahulu produk tersebut sudah sesuai dengan apa yang kita inginkan.
2. Sesuaikan Kegunaannya
   • Ada beberapa jenis tepung yang digunakan untuk bermacam tujan dan kegunaannya, mulai dari tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, hingga tepung beras ketan. Nah,, bagi sahabat @skpfood.id yang saat ini masih bingung memilih tepung yang terbaik, pilihlah tepung yang memang sesuai dengan penggunaannya. Contoh saja tepung terigu, pada kenyataanya tepung ini memiliki tiga jenis dengan fungsi serta kegunaanya. Ketiga jenis yang dimaksud adalah tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu protein tinggi. Jika sobat skpfood.id ingin membuat mie dan roti, maka pilihlah yang lebih tinggi kadar proteinnya karena semakin tinggi proteinnya semakin kenyal adonan tepungnya. Hal itu juga memudahkan untuk membuat bermacam bentuk pada adonan roti. Jika sobat skpfood.id ingin membuat kue kering dan cake, maka pilihlah yang proteinnya sedang. dan jika ingin membuat gorengan, pilihlah yang berprotein rendah.
3. Perhatikan Warnanya
   • Tahapan memilih tepung berikutnya adalah dengan perhatikan warnanya. Jangan sampai sobat skpfood.id salah pilih tepung yang dipakai karna tidak bisa mengenali warna dari tepung yang dibutuhkan. Bisa kita ambil contoh pada tepung beras dan beras ketan, secara kasat mata sekilas hampir memiliki warna yang hampir sama. Meskipun beras ketan ada yang berwarna hitam namun tetap masih ada juga yang berwarna putih. Nah, perlu diingat bahwa dari segi warna, tepung beras ketan memiliki warna putih gading, sedangkan tepung beras berwarna putih agak bening.Kemudian pilihlah juga warnanya yang tidak terlalu kusam. Sebab, jika Sobat skpfood. tetap menggunakan tepung yang warnanya kusam bahkan tidak seperti tepung pada umumnya, bisa jadi kualitas yang didapatkan juga sudah menurun dan cenderung berkualitas buruk.
4. Pastikan Aroma atau Baunya
   • Hal lain yang tepat digunakan dalam memilih bahan baku yaitu dengan cara memastikan indikasi aroma atau bau yang tidak sedap pada tepung.
5. Perhatikan Teksturnya
   • Perlu diketahui juga selain dari pada bau atau aroma, pada umumnya tepung yang memiliki kualitas yang baik dan layak pakai tidak akan berbau. Oleh sebab itu tepung yang sudah berbau apek itu menandakan adanya jamur atau mikro organisme (seperti kutu, ulat, belatung, dan sebagainya) yang sudah menyebar & mulai merusak kualitas pada tepung tersebut. Selain itu sebaiknya perhatikan juga jika ada benda asing apapun yang menempel atau yang berada pada tepung. Pastikan tidak ada kotoran apalagi kutu pada tepung yang akan digunakan.
6. Periksa Legalitasnya
   • Tidak sedikit dari para pengrajin atau pembuat makanan memperdulikan legalitas dari produk yang dipakai. Padahal sebagian besar produk tersebut adalah produk yang akan dijualkan pada konsumen. Hal tersebut sangatlah merugikan. Poin penting yang perlu sahabat skpfood.id ketahui yaitu dengan memperhatikan saat memilih produk yang telah dijamin melewati proses produksi dan sertifikasi. Bersertifikasi yang kami maksud adalah sudah melalui uji control kualitas makanan sesuai standar internasional. Beberapa dari tepung tersebut biasanya kemudian diberi tanda GMP (Good Manufacturing Practice) dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Dengan memilih tepung yang telah melalui proses tersebut, maka bisa dipastikan sahabat skpfood.id akan mendapatkan tepung yang kualitasnya memang baik dan aman untuk dikonsumsi. So jangan asal pilih tepungnya yah!

Silahkan baca juga;

• 10 Tepung Roti Terbaik Rekomendasi Chef Pastry
• 5 Produk Susu Premix Terbaik

Berikut adalah Cara Tepat Memilih Tepung Roti menurut versi kami selama analisa yang telah kami lakukan, harap bisa menembahkan saran yang baik jika masih ada yang kurang dalam pendalaman materi mengenai tips diatas. Kami akan terus membagikan informasi sesuai dengan produk yang kami jual juga berusaha untuk bisa menjadi partner dalam usaha anda.

#tipsusaharoti #roti #pembuatroti #pengusaharoti #tepungroti #usaharoti #pengusahakue #skpfood #distributorbahanpangan